腐竹泡发最快最松软的方法如下
1.温水泡发。腐竹要切成5厘米长的小段,放入大碗中,加入适量的温水,温度在40度左右,浸泡15分钟左右,就能把腐竹的内部和外部全部泡软,而且很均匀,不会出现硬芯现象。
2.加入食盐和食用碱。食盐的加入能促进腐竹更好的泡发,减少腐竹泡发时间;食用碱有很强的吸附性,能把腐竹表面的脏东西都洗下来,腐竹会变得很干净。
3.控制腐竹的体积。减小腐竹的体积,和水的接触面积变大,就能快速吸水,让腐竹快速泡发。
注意,腐竹要挑选淡黄色的腐竹,泡发后要及时控干。
炸的腐竹怎么泡最快 扩展
腐竹用温水洒上盐泡得快